Pollo al Miele

Ingredienti:

Un petto di pollo intero, due limoni, farina 00 q.b., vino bianco, sale.

Preparazione:

Tagliare il petto a tocchetti e metterlo in una terrina, spremere 1/2 limone e lasciare macerare per circa 1/2 ora rigirando di tanto in tanto. Infarinare bene con la farina, aggiungere il sale e soffriggere in padella finchè i tocchetti prendono il colore dorato. Sfumare con il vino bianco, aggiungere il succo di un limone e 1/2 filtrato, mezzo bicchiere di acqua e continuare a cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.